Manger autrement
A l'heure où 800 millions de personnes ont faim, qu'un être humain meurt de faim toutes les 7 secondes pendant qu'en même temps d'autres meurent de maladies (diabètes, cancer, obésité ...) dues à une sur (ou mal-) -alimentation, que le taux de pesticides et d'additifs dans les produits alimentaires, de nitrates dans les sols et de polluants dans l'environnement ne cesse d'augmenter, on peut penser qu'il faudrait changer les choses.Quand on a la possibilité de choisir ce que l'on mange, autant faire les bons choix. Les Céréales, légumes secs, fruits et végétaux frais, les aliments complets ont été remplacés de nos jours par des produits raffinés à l'extrème, des fruits et légumes pollués jusqu'à un tel point que l'on ne sait plus s'ils sont réellement bénéfiques ou dangereux à cause des substances toxiques qu'ils contiennent.
Des solutions existent, l'Agriculture biologique et le Commerce Équitable constituent des alternatives viables qu'il nous faut encourager tant que possible, tout cela est expliqué, détaillé dans la rubrique consomm'action.
Connaître la composition nutritive de tous ces aliments est important pour tout le monde : sportifs, personnes désirant perdre du poids, mais aussi tout le monde qui fait attention à ce qu'il met dans son assiette.
Dans la rubrique Ingrédients, des fiches décrivent chaque aliment et sa composition, et des conseils pour une utilisation optimale.
Des idées de recettes équilibrées, faciles à réaliser sont là.
Opter pour une diète plus riches en produits naturels, qui exclue les aliments industriels est un bon choix, et le végétarisme en est la continuité. Dans cette rubrique seront expliqués pourquoi certaines personnes choisissent de ne plus consommer d'animaux, et aussi comment devenir végétarien tout en gardant une alimentation saine et équilibrée : Végétarisme.
Un annuaire de magasins distribuant des produits bio, de magasins de commerce équitable alimentaire et non alimentaire, de restaurants végétariens ou bio, ou servant des plats tels, est en train de se constituer.
Un groupe associatif vient d'etre fondé : son objectif est de sensibiliser le public à l'impact qu'ont nos choix en matière d'alimentation, notament la nécessité urgente d'abaisser lnotre consommation de denrées carnées, si nous voulons que notre alimentation soit généralisable à l'humanité, et soutenable à long terme.
Les membres du groupe organiseront des réunions d'informations, des expositions traitant du sujet. Toutes ces info seront relayées sur Alter-assiette.
Si le projet vous interesse, vous pouvez vous inscrire au yahoo-groupe créé à l'occasion, voici l'adresse pour l'inscription : alimecolo-subscribe@yahoogroupes.fr
Les membres du groupe organiseront des réunions d'informations, des expositions traitant du sujet. Toutes ces info seront relayées sur Alter-assiette.
Si le projet vous interesse, vous pouvez vous inscrire au yahoo-groupe créé à l'occasion, voici l'adresse pour l'inscription : alimecolo-subscribe@yahoogroupes.fr
par C
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Adresses
Nom latin : Persea Americana
Origine : Amérique centrale
Utilisation culinaire : Une fois le noyau retiré (et gardé pour faire germer, on obtient une très belle plante), on peut manger l'avocat nature ou à la vinaigrette. Coupé en dés il a sa place dans des salades de crudités. Il sert aussi à la fabrication du guacamole.
VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100g :
Énergie : 160 Kcal.
Protides : 2g. Glucides : 8.5g. Lipides : 14.5g
Minéraux :
Potassium : 465mg, Phosphore :52mg, Magnesium : 29mg, Fer : 550µg
Vitamines :
A : 146 UI, B3 : 1738µg, B5 : 1389µg, E : 2.07µg, K : 21µg
Diététique :
Ce fruit frais oléagineux renferme de nombreuses graisses insaturées (80% des lipides environ) mais aussi des poly-insaturés (13%). Les protéines, même en faible quantité (2% du total) sont complètes, au même titre que celles du soja.
La richesse en vitamines et minéraux de ce fruit est intéressante, nottament en vitamines B3, B5 et surtout E.
Les taux varient en fonction des saisons (la teneur en eau peut passer de 59 à 85%). On peut sans crainte consommer un avocat par semaine.
Origine : Amérique centrale
Utilisation culinaire : Une fois le noyau retiré (et gardé pour faire germer, on obtient une très belle plante), on peut manger l'avocat nature ou à la vinaigrette. Coupé en dés il a sa place dans des salades de crudités. Il sert aussi à la fabrication du guacamole.
VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100g :
Énergie : 160 Kcal.
Protides : 2g. Glucides : 8.5g. Lipides : 14.5g
Minéraux :
Potassium : 465mg, Phosphore :52mg, Magnesium : 29mg, Fer : 550µg
Vitamines :
A : 146 UI, B3 : 1738µg, B5 : 1389µg, E : 2.07µg, K : 21µg
Diététique :
Ce fruit frais oléagineux renferme de nombreuses graisses insaturées (80% des lipides environ) mais aussi des poly-insaturés (13%). Les protéines, même en faible quantité (2% du total) sont complètes, au même titre que celles du soja.
La richesse en vitamines et minéraux de ce fruit est intéressante, nottament en vitamines B3, B5 et surtout E.
Les taux varient en fonction des saisons (la teneur en eau peut passer de 59 à 85%). On peut sans crainte consommer un avocat par semaine.
par c
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Ingrédients
