Nom latin : Vitis Vinifera
Origine : Asie mineure
Utilisation culinaire : Habituellement consommé tel quel, après l'avoir rincé, on peut aussi utiliser le raisin pour faire des patisseries ou des confitures. Les différentes variétés disponibles permettent de varier les goûts.
VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100g :
Énergie : 71kcal
Eau : 80g, Protéines : 0.5g Glucides : 15g Lipides : 0g
Fibres : 3g
Minéraux :
Calcium : 16mg, Phosphore : 20mg, Fer : 0.2mg, Manganèse : 0.6mg, Magnésium : 5mg, Souffre : 5mg
Vitamines :
A : 0.02mg, C : 5mg, E : 0.5mg, B1 : 0.02mg, B3 : 0.4mg
Diététique :
Très interressant pour les sportifs car riche en sucres, ce fruit est aussi une source importante de minéraux et de vitamines. Consommer du raisin en petite quantité fréquemment permet de mieux éliminer les déchets. On peut effectuer des cures d'une semaine, durant lesquelles on veillera à consommer chaque matin une grappe de raisin, pour améliorer son transit intestinal.
Le raisin noir est tout particulièrement recommandé, car son d'oenocyanine, le rend tonique et revigorant.
Origine : Asie mineure
Utilisation culinaire : Habituellement consommé tel quel, après l'avoir rincé, on peut aussi utiliser le raisin pour faire des patisseries ou des confitures. Les différentes variétés disponibles permettent de varier les goûts.
VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100g :
Énergie : 71kcal
Eau : 80g, Protéines : 0.5g Glucides : 15g Lipides : 0g
Fibres : 3g
Minéraux :
Calcium : 16mg, Phosphore : 20mg, Fer : 0.2mg, Manganèse : 0.6mg, Magnésium : 5mg, Souffre : 5mg
Vitamines :
A : 0.02mg, C : 5mg, E : 0.5mg, B1 : 0.02mg, B3 : 0.4mg
Diététique :
Très interressant pour les sportifs car riche en sucres, ce fruit est aussi une source importante de minéraux et de vitamines. Consommer du raisin en petite quantité fréquemment permet de mieux éliminer les déchets. On peut effectuer des cures d'une semaine, durant lesquelles on veillera à consommer chaque matin une grappe de raisin, pour améliorer son transit intestinal.
Le raisin noir est tout particulièrement recommandé, car son d'oenocyanine, le rend tonique et revigorant.
par c
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Ingrédients
Nom latin : Allium Sativum
Origine : Asie centrale
Utilisation culinaire : L'ail cru est souvent trop fort, cependant certaines variétés (comme l'ail rose) se prettent bien à la confection de salades. Coupé en fins morceaux il a sa place dans les poellées de légumes, les sauces et relève les plats. Il entre aussi comme ingrédient majeur, comme l'aïoli ou l'houmos.
VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100g :
Énergie : 35 Kcal.
Eau : 64g. Protéines : 6g. Glucides : 27g. Lipides : 0.1g.
Fibres : 3g.
Minéraux :
Sodium : 10mg, Magnésium : 21mg, Fer : 1.4mg, Zinc : 1mg, Phosphore : 148mg, Calcium : 38mg
Vitamines :
B1 : 0.2mg, B3 : 0.65mg, B5 : 0.6mg, C : 30mg, E : 0.1mg
Diététique :
Ce condiment peu calorique relève vos plats. L'alliine qu'il contient possède des vertus fébrifuges (contre les vers intestinaux), mais aussi aide à lutter contre l'hyper tension, et réduit le taux de mauvais cholesterol.
Consommer le par petites quantités mais régulièrement, car à forte dose il devient irritant. Attention aussi à la mauvaise haleine, brossez vous bien les dents !
par c
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Ingrédients
